【榄角蒸鳊鱼】——让人食欲大开的鳊鱼做法

2015-01-09 10:42 ma A+

【榄角蒸鳊鱼】——让人食欲大开的鳊鱼做法

主料

鳊鱼 1条

辅料

姜 少许、葱 少许、榄角 适量、盐 少许、糖 少许、食用油 少许、蒸鱼豉油 适量

步骤

1. 鳊鱼洗净擦干，鱼背上划斜刀并内外涂抹少许盐腌制30分钟；
2. 姜切丝，葱和榄角切碎；
3. 榄角中调入糖、蒸鱼豉油、食用油拌匀；
4. 锅中烧水，水开后，将拌匀的榄角放入锅中，隔水蒸2分钟；
5. 蒸好后将榄角抬出来；
6. 将姜丝铺放在鱼身及鱼腹部；
7. 将蒸好的榄角均匀地铺放于鱼身上；
8. 锅中再次烧水，水开后放入鱼碟，盖上盖子隔水蒸10分钟；
9. 时间到抬出鱼碟，撒上葱花即可。