紫甘蓝炒红薯叶

2015-01-09 10:37 ma A+

紫甘蓝炒红薯叶

主料

红薯叶 一把、紫甘蓝 适量

辅料

大蒜 两粒、米酒 一汤匙、食盐 适量、鸡精 适量、食用油 适量

步骤

1. 紫甘蓝洗净，切丝。
2. 红薯叶洗净，沥干水分。
3. 撕去红薯叶茎秆的老纤维，这样吃起口感更清脆。
4. 锅烧热，下油，下蒜瓣炒香。大火，下紫甘蓝翻炒约30秒，再下红薯叶，淋入米酒，翻炒约30秒后，加入一小勺水，继续煮到蔬菜变软。出锅前加入适量食盐和鸡精调味。