蒜茸丝瓜鲜虾盅

2015-01-09 10:37 ma A+

蒜茸丝瓜鲜虾盅

主料

丝瓜 1根、基围虾 7个

辅料

红剁椒 1匙、油 1匙、糖 1/2小匙、李锦记蒸鱼豉 、蒜 4瓣、食用油 1匙

步骤

1. 准备所需材料。
2. 丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部 分瓤，做成丝瓜盅。
3. 将基围虾剪去头挑去沙线，剥去 虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再 将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出 尾部做成虾球。
4. 将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅 里。
5. 剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸 鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食 用油拌匀。
6. 将做好的成品和调味料摆在蒸笼 里准备上锅蒸
7. 蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和 调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火， 再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料 淋在丝瓜虾盅上即可。