蒜蓉粉丝蒸鱼片

2015-01-09 10:39 ma A+

蒜蓉粉丝蒸鱼片

主料

黑鱼 1条、粉丝 1小把、生玉米 半根、大蒜瓣 5瓣、小青椒 1个、红椒 1个

辅料

油 、盐 、料酒 、蒸鱼豉油 、生粉 、生抽

步骤

1. 粉丝用温水泡软；
2. 黑鱼片成薄片；
3. 生鱼片中加入少许油；
4. 加少许盐；
5. 加料酒1小勺；
6. 蒸鱼豉油加2小勺；
7. 加入适量生粉抓匀，放在一边腌制；
8. 掰好玉米、大蒜切成碎、青红椒切成小粒；
9. 粉丝沥干水份铺在最下层，摆上黑鱼片，两边撒上玉米粒，再稍微浇一点水在鱼上；
10. 放入烧开的蒸锅中蒸8-12分钟；
11. 另起锅烧热，加入少许油，加入大蒜爆香，再加入青红椒粒翻炒，加水淀粉和生抽烧开；
12. 将汤汁浇在鱼片上即可。