蛤蜊蒸蛋

2015-01-09 10:39 ma A+

蛤蜊蒸蛋

主料

蛤蜊 10个、蛋 3只

辅料

油盐酱油 适量

步骤

1. 敲3颗蛋，用蛋壳做量杯约同等的温水，就是蛋液：水=1:1，加适量盐n用筷子搅拌均匀，如果想蛋更滑，可以把蛋液过滤一下，不过我觉得反正都会沉底，也不影响上层的口感，不必浪费。
2. 蛤蜊提前昂用盐水泡，吐尽泥沙后刷干净壳，用热水烫开口
3. 蛤蜊放入蛋液中
4. 裹上保鲜膜，扎数个小孔
5. 放锅中隔水蒸约10分钟
6. 完成~！淋上香油和葱段，宿舍没葱，忽略。。。
7. 一口顺滑，遇见所有好心情~~(*^__^*) 嘻嘻……
8. 配个玉米饭