【冬菜蒸九肚鱼】——豆腐般细腻的美味蒸鱼

2015-01-09 10:44 ma A+

【冬菜蒸九肚鱼】——豆腐般细腻的美味蒸鱼

主料

九肚鱼 6条

辅料

潮汕冬菜 少许、粉丝 少许、姜 少许、葱 少许、盐 少许、食用油 适量

步骤

1. 九肚鱼洗净去头，鱼身上擦少许盐，腌15分钟：
2. 粉丝用温水浸软，冬菜切碎，姜、葱切丝待用；
3. 盘中先铺一层粉丝，再把九肚鱼平整的码放在粉丝上；
4. 在鱼身上撒放上姜丝和冬菜；
5. 锅中烧水，水开后，将鱼碟放入锅中，隔水蒸6分钟；
6. 蒸好后，撒上葱丝，淋入热油即可。