♫【深夜食堂の酒蒸蛤蜊】 by 美魔女Jolyn

2015-01-09 10:40 ma A+

♫【深夜食堂の酒蒸蛤蜊】 by 美魔女Jolyn

主料

文蛤 半斤

辅料

蒜头 6颗切片、辣椒 个人喜好、米酒 1大碗、油 1大匙、九层塔 1大把

步骤

1. 准备半斤的大文蛤...吐沙后备用
2. 将蒜头切碎备用
3. 准备2根辣椒去籽后,对剖斜切备用..(爱辣可以不去籽)
4. 准备米酒备用
5. 准备九层塔一把
6. 先下一大匙油热锅后,加入蒜粒、辣椒拌炒至香气出来
7. 先再将文蛤放入翻炒10秒
8. 马上倒入一碗公的米酒
9. 然后再翻炒20秒后,把锅盖盖上
10. 不到2分钟开始有文蛤陆续打开罗... 约开八成可以加入九层塔拌炒一下, 即可上桌
11. 看那些胖胖又肥肥的文蛤...超juicy
12. 加上九层塔、蒜粒、辣椒一起食用, 滋味真是鲜~~~~极了,有淡淡海的塩味耶.^o^/
13. 那个汤汁还可以拿来煮稀饭or拌干饭都很不错唷....
14. 满满一盘足够2个人吃了.. ^o^/由于用米酒所以不加奶油、酱油等等附加调味料, 但吃的时候有种原始的海味,也是一种享受
15. 海.......离我愈来愈近了...^^