清蒸海鳗

2015-01-09 10:39 ma A+

清蒸海鳗

主料

海鳗鱼(去皮晒干鳗鱼) 、枸杞

辅料

姜 、葱 、料酒 、蒸鱼豉油

步骤

1. 姜切片,葱切段,枸杞子冲洗干净

2. 去皮晒干后的海鳗用温水浸泡30分钟左右洗净, 背部切片(不要切断),放姜(夹在缝隙中), 葱 ,料酒腌渍20分钟左右

3. 蒸锅加水烧开, 隔水放入鳗鱼上盖蒸约10分钟, 把蒸出的汤水倒掉, 放蒸鱼豉油,枸杞, 上盖续蒸10分钟左右即可