萝卜花的制作与糖醋萝卜丝

2015-01-09 10:37 ma A+

萝卜花的制作与糖醋萝卜丝

主料

红皮萝卜 1个

辅料

蒜末 少许、香醋 2小勺、糖 2小勺、盐 1/2小勺、生抽 1小勺、蚝油 1/4小勺

步骤

1. 红皮萝卜洗净，小半段切成圆形薄片；
2. 取一片萝卜片切二半，其中半片卷成花芯，取牙签固定底部；
3. 再依次取萝卜片按个人喜欢好折成花瓣的样子包在外面，依次卷成花形，取牙签固定。剪去多余露在外面的牙签，一朵萝卜花就做好了；
4. 剩下的大半段萝卜切成细丝；
5. 加盐腌制15分钟，挤干水分，加糖腌制十分钟，挤干水分。依次拌入蒜末、生抽、香醋、蚝油，拌匀。如喜欢辣的可以加一些干辣椒，不喜欢蒜末可以不放。