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红焖羊肉
2015-01-09 10:38 ma A+
红焖羊肉
主料
羊肉 、胡罗卜 、花椒 、豆瓣酱 、葱姜蒜 、大料 、香叶 、桂皮
辅料
步骤
| 1. 蒜切片。葱切小段。姜切片。胡萝卜滚刀。然后羊肉放在开水里烫一下。去血沫。再把羊肉拿出来冲洗干净。最后接清水把洗好的羊肉再煮熟。 |  |
| 2. 热油下锅。油热后放葱姜蒜。蒜苗爆香 |  |
| 3. 把煮好的羊肉提前拿出来吸干水分。再放进锅里翻炒一下。 |  |
| 4. 翻炒均匀后放少许料酒。豆瓣酱。生抽上色 |  |
| 5. 然后放大料，八角。桂皮。香叶。花椒。一点糖。 |  |
| 6. 加清水和胡萝卜「刚煮过的羊肉汤两勺」。漫过羊肉。加白胡椒粉。大火煮开后小火炖50分钟。收汁即可。 |  |