【辣味蒸鲈鱼】---泡椒入味更美味

2015-01-09 10:38 ma A+

【辣味蒸鲈鱼】---泡椒入味更美味

主料

鲈鱼 650g、泡椒 8颗

辅料

料酒 适量、蒸鱼豉油 适量、盐 适量、花生油 适量、香葱 适量、姜 适量

步骤

1. 鲈鱼洗净控干水分；鱼腹上各划两十字花刀，用料酒少许盐腌制五分钟。
2. 在鱼腌制的过程中，香葱切细段，姜切丝，泡椒切段备用。
3. 将切好的姜丝、泡椒均匀码放在鱼身上。
4. 蒸锅装水后开后烧开；水开后将鱼连盘放入蒸锅内。 大火蒸6-8分钟（透过透明锅盖，看到鱼的眼珠出来了即可）关火，放置3-5分钟。蒸的过程中不要揭开锅盖。
5. 蒸好的鱼，取出，摆盘。撒上葱花，调入蒸鱼豉油。泼上热油即可。
6. 好喽，一道咸鲜微辣的蒸鲈鱼就可以上桌喽。