鱼香鸭血

2015-01-09 10:38 ma A+

鱼香鸭血

主料

鸭血 一块、魔芋 一盒

辅料

香葱 适量

步骤

1. 鸭血魔芋洗干净，汆一下，用凉水洗干净。香葱切末
2. 碗汁一号：蚝油1勺，生抽1勺，料酒两勺，陈醋1勺，白米醋1勺。碗汁二号：水淀粉半碗
3. 锅里倒入油，稍微多一些！下入麻椒花椒各10颗，一个八角。小火加热到其变色，撇出。加入剁椒2勺，蒜蓉辣酱1勺，豆瓣辣酱1勺，冬菜2勺，糖2勺，炒出红油，下魔芋鸭血，炒匀，下碗汁1号，炒几下加入碗汁2号，加入香葱，迅速翻勺！出锅。出锅前淋香油！