蒜蓉粉丝蒸扇贝

2015-01-09 10:40 ma A+

蒜蓉粉丝蒸扇贝

主料

扇贝 、粉丝

辅料

大蒜 、姜 、小葱 、红椒 、蒸鱼豉油 、生抽

步骤

1. 粉丝提前用温水泡软。
2. 大蒜切末，红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。
3. 去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮，冲洗去里面的沙子，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
4. 扇贝壳也用刷子清洗干净。
5. 把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下。
6. 锅中放油，油热后加蒜末和红椒末爆香，然后再加生抽炒香。
7. 在每个装有粉丝与扇贝中倒入少许蒸鱼豉油，然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上，再每个上面放入些姜丝。
8. 蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。
9. 把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，撒上葱花即可。