清炒虾仁

2015-01-09 10:39 ma A+

清炒虾仁

主料

虾仁 、青豆 、胡萝卜

辅料

鸡蛋蛋白 、生粉 、姜 、盐

步骤

1. 虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背。
2. 将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。
3. 锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。
4. 炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒。
5. 加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可。