翡翠虾仁

2015-01-09 10:40 ma A+

翡翠虾仁

主料

青虾仁（选用青虾仁口感好，鲜味浓） 、韭菜

辅料

大葱 、姜 、料酒 、盐 、糖 用量不要多于盐、味精 、水淀粉

步骤

1. 将青虾仁洗净，虾线剔除。空干水分。
2. 适量油倒入国内烧到六成热，将葱姜放入开大火炒出香味，将虾仁倒入
3. 大火翻炒虾仁至稍微变色后，倒入适量料酒翻炒两下依次加入白糖、盐、味精适当翻炒，最后加入水淀粉翻炒后出锅
4. 锅内再加少量油烧热，将韭菜倒入翻炒加入少量盐、味精。
5. 将炒好的虾仁加入韭菜一起翻炒拌匀。即可出锅。
6. 虾仁的鲜味和韭菜的鲜味相融合真是鲜香无比！开吃！(^O^)