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银丝蒸生蚝
2015-01-09 10:40 ma A+
银丝蒸生蚝
主料
生蚝 500g
辅料
粉丝 50g、火腿 少许、葱 少许、姜 少许、上汤 半碗、盐 0.5 茶匙、生抽 1.5 茶匙、麻油 少许、白胡椒粉 少许、生粉 少许、食用油 适量
步骤
| 1. 生蚝洗净，粉丝浸软沥干，火腿切细粒，葱切葱花，姜切片； |  |
| 2. 锅中倒入足量的水，放入姜片； |  |
| 3. 水开后将生蚝下锅焯水； |  |
| 4. 焯30秒即可捞出沥干水份备用； |  |
| 5. 生蚝沥干水份后，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉拌匀； |  |
| 6. 将粉丝铺放在碟底，并淋入高汤； |  |
| 7. 将拌匀的生蚝整齐的排放在粉丝上； |  |
| 8. 将火腿粒撒在生蚝上； |  |
| 9. 锅中烧水，水开后将碟放入锅中； |  |
| 10. 盖上盖子，隔水蒸2分钟； |  |
| 11. 蒸好后抬出，撒上葱花，淋入热油即可。 |  |