开云健康 关怀每一天
金橘烧鲳鱼
2015-01-09 10:38 ma A+
金橘烧鲳鱼
主料
鲳鱼 一条、橘皮 50克
辅料
葱 适量、生抽 适量、料酒 适量、醋 适量、花椒 适量、大料 适量、糖 适量、盐 适量、姜 适量、蒜 适量
步骤
| 1. 鲳鱼洗净控干，2面用刀切出格子花纹 |  |
| 2. 将鱼的2面拍上面粉 |  |
| 3. 锅内放入油，油6成热下锅， |  |
| 4. 炸透，2面金黄 |  |
| 5. 倒出多余的油，锅内留少量的油，把花椒和大料入锅内炸一下，放入鱼，加入各种调料葱姜蒜和橘皮，用油炸一下 |  |
| 6. 加入2杯开水，放入糖、醋、盐调好味道，用小火烧开，鱼烧透，收浓汤汁即可 |  |