番茄虾仁

2015-01-09 10:38 ma A+

番茄虾仁

主料

大虾 、蛋清 1个、魔芋结

辅料

盐 、料酒 、生抽 、番茄酱 、葱 姜

步骤

1. 大虾去头、去虾线、去壳洗净

2. 先加蛋清，加少许盐入味，再加料酒、生抽抓匀腌15分钟

3. 热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出

4. 取3勺番茄酱放碗中，加水稀释，葱姜切末

5. 锅中留少许底油，放葱姜末炒香后入番茄酱中小火加热至微微冒泡，入过油断生的虾仁和魔芋结即可