海鲜浓汤拉面'（虾头版）

2015-01-09 10:38 ma A+

海鲜浓汤拉面'（虾头版）

主料

明虾虾头 15只（左右）、拉面 1份、豆苗 适量、白萝卜丝 适量

辅料

盐 1匙、油 1匙、生姜 2片

步骤

1. 之前做沙拉冻在冰箱里的明虾虾头。
2. 起油锅爆香姜丝，把虾头炒香至变色，加入一匙料酒。
3. 加入半碗滚水继续煮5分钟。
4. 捞出虾头放入料理机，加入少量水一起打碎。
5. 取筛网一个。（或者用纱布进行过滤）
6. 过滤的时候不要着急，慢慢滤干净汤汁。（每一滴都是精华哦！）取另一锅烧开水，拉面煮至7分熟。（约3分钟左右）
7. 将拉面捞出加入熬好的虾汤继续煮3分钟左右。
8. 加入1匙盐，豆苗。
9. 加入萝卜丝再煮2分钟。
10. 撒上些黑胡椒，香喷喷的浓汤拉面就煮好了