山药黑鱼汤

2015-01-09 10:39 ma A+

山药黑鱼汤

主料

山药 1根、黑鱼 1条

辅料

姜片 适量、油 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、猪油 适量、小葱 适量、花椒 适量

步骤

1. 将山药去皮后切成滚刀块，黑鱼洗净沥干；准备好其他材料；

2. 锅中放入适量的油， 再加入一勺猪油；

3. 放入姜片， 葱段和花椒爆香；

4. 再将所有的香料捞起；

5. 将黑鱼片码放好煎制一下；

6. 煎好一面后用筷子翻面也煎一下；

7. 反面煎好后倒入适量的开水；

8. 下入准备好的山药块；

9. 将刚捞起的姜片和葱段再放入其中；

10. 大火烧开后， 盖上盖， 转为小火三十分钟；

11. 炖好后加入适量的盐和胡椒粉调味；

12. 盛入碗中