开云健康 关怀每一天
干炸带鱼
2015-01-09 10:40 ma A+
干炸带鱼
主料
带鱼 2条
辅料
葱 适量、面粉 、花椒 少许、胡椒粉 少许、盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、蒜 适量、姜 适量
步骤
| 1. 带鱼洗净，去头去尾清除内脏。 |  |
| 2. 然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。 |  |
| 3. 腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。 |  |
| 4. 炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸） |  |
| 5. 中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。 |  |
| 6. 摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。 |  |