红烧冬瓜

2015-01-09 10:37 ma A+

红烧冬瓜

主料

冬瓜

辅料

白糖 、鸡精 、蚝油 、盐 、老抽 、生抽

步骤

1. 冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2. 热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
3. 加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。再加蚝油，鸡精，大火收汁，
4. 起锅撒上葱花即可。