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酸辣带鱼
2015-01-09 10:37 ma A+
酸辣带鱼
主料
大带鱼 1条、料酒 1大勺、生抽 1大勺、酸甜辣椒酱 2大勺、葱末 少许、姜末 少许、蒜末 少许
辅料
步骤
| 1. 带鱼剪去头、尾、肠，洗净后两面划出刀纹，切段后抹干表面水分； |  |
| 2. 炒锅烧热后加入油滑锅，油热后下带鱼块用中火煎； |  |
| 3. 煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油； |  |
| 4. 锅中留少许油, 放入葱姜蒜小火煸出香味, 放入酸甜辣椒酱小火煸炒； |  |
| 5. 加入料酒、生抽和小半碗清水，放入煎好的带鱼； |  |
| 6. 中火烧3-5分钟，至带鱼入味收汁即可。 |