清蒸鱼段

2015-01-09 10:44 ma A+

清蒸鱼段

主料

草鱼段

辅料

葱白 、红椒 、蒸鱼豉油 、姜 、食用油

步骤

1. 葱白去掉里面的芯，切成丝。红椒切成丝。将切好的葱丝和红椒丝用凉水浸泡至卷曲后捞出控水。
2. 草鱼段放上葱和姜，覆上保鲜膜。
3. 锅里加水烧开，将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后不要急着拿出来，放在锅里虚蒸3分钟左右。
4. 蒸好的草鱼段滗去盘中的汤汁，上面的葱姜拣去不用。
5. 放上葱丝和红椒丝，淋适量的蒸鱼豉油，最后淋上烧至微微冒烟的热油即可。