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红烧甲鱼
2015-01-09 10:39 ma A+
红烧甲鱼
主料
甲鱼 1斤2两、五花肉 一块
辅料
油 、生姜 、大蒜头 、生抽 、老抽 、葱 、水 、冰糖 、鸡精
步骤
| 1. 五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块 |  |
| 2. 处理甲鱼，洗净，切大块 |  |
| 3. 姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结n起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉 |  |
| 4. 五花肉煸至出油加料油，加盖 |  |
| 5. 加生抽、老抽，加盖 |  |
| 6. 肉中加冰糖、水煮 |  |
| 7. 另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼 |  |
| 8. 甲鱼煸炒片刻放料油n放生抽、老抽，加盖片刻 |  |
| 9. n把甲鱼移入放五花肉的锅中 |  |
| 10. 放少许水，加冰糖、葱结 |  |
| 11. 大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可 |  |