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孜然牛肉粒
2015-01-09 10:42 ma A+
孜然牛肉粒
主料
牛肉
辅料
蚝油 、淀粉 、酱油 、盐 、料酒 、花椒 、孜然粉和孜然粒 、葱 、姜 、青红椒
步骤
| 1. 青红椒洗净切小块。牛肉切丁，姜切丝，葱切片。 |  |
| 2. 牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然（粉末+颗粒两种）、淀粉、蚝油、植物油，混合均匀，腌制30分钟左右。 |  |
| 3. 锅中放入少许油加热，放入花椒炒至变成黑色时捞出，放葱和姜炒至微微焦黄色，放入腌制好的牛肉翻炒至变色。 |  |
| 4. 继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时，放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可。 |  |