蚝油香菇菜心

2015-01-09 10:38 ma A+

蚝油香菇菜心

主料

香菇 、菜心

辅料

白糖 、蚝油 、水淀粉 、鸡精 、盐 、葱 、蒜

步骤

1. 菜心洗净去根，择去老的地方，香菇切花刀，蒜切末，葱切末；
2. 将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）；
3. 捞出菜心放入香菇焯水；
4. 锅内放油煸香蒜末，放入菜心翻炒加少许鸡精调味，将炒好的菜心码放在盘中；
5. 锅内放少许油，放入葱、蒜末；
6. 放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水；
7. 放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味；
8. 将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可。