奶香银杏羊肉汤

2015-01-09 10:37 ma A+

奶香银杏羊肉汤

主料

羊肉 800g、银杏 15颗、鲜牛奶 20ml

辅料

葱段 适量、姜片 适量、盐 适量、羊肉高汤 适量

步骤

1. 羊肉切成块，漂洗干净
2. 葱姜洗净，改刀一旁备用
3. 锅中放入清水，倒入羊肉，飞水
4. 过完水的羊肉，清洗干净
5. 将过完水的羊肉倒入锅中
6. 加入葱姜片
7. 倒入之前的羊肉高汤
8. 大火煮开后，滴入少许料酒
9. 倒入少许的鲜牛奶，小火煮80分钟，煮至汤色奶白
10. 银杏，去除外壳
11. 再用清水泡上5分钟，去除内层薄膜
12. 倒入银杏果，再小火炖煮20分钟
13. 炖煮至用筷子能轻松插穿时，撒入少许盐调味即可